.


Todo sobre la caseina

¿Qué es la caseina? La caseina es la proteina más abundante en la leche de vaca, supone un 80% de la proteina de la leche de vaca. Hay diferentes tipos de caseina: alfa (s1), alfa (s2), beta y kapa. Estas se asocian para formar estructuras complejas conocidas como micelas. Las micelas de la caseina son [...]

La importancia de la proteina

Las proteínas están presentes en todas las células y los tejidos y son el componente principal de los elementos estructurales del cuerpo.  A diferencia de la grasa,la  proteína no puede ser almacenada por el cuerpo. La proteina es responsable de construir los músculos, lo que aumenta su metabolismo y ayuda a quemar grasa más rápidamente. [...]

Las proteinas

La palabra proteínas (protidos o peptidos), proviene del griego y significa “de primera importancia,” al igual que los carbohidratos y las grasas contienen átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno. Además, las proteínas también contienen nitrógeno de los grupos amino, asi como glucógeno formado por la unión de muchas unidades más simples de glucosa, la molécula [...]

Clasificacion de los nutrientes

Los nutrientes son sustancias químicas contenidas en los alimentos que permiten al organismo obtener energía, formar y mantener las estructuras corporales y regular los procesos orgánicos. Los nutrientes pueden clasificarse por diversos criterios: 1. Energéticos, estructurales y reguladores Los nutrientes energéticos, como su propio nombre indica, son los encargados de proporcionar energía al organismo y [...]

Paginas: 1 2 Siguiente