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Todo sobre la caseina

¿Qué es la caseina? La caseina es la proteina más abundante en la leche de vaca, supone un 80% de la proteina de la leche de vaca. Hay diferentes tipos de caseina: alfa (s1), alfa (s2), beta y kapa. Estas se asocian para formar estructuras complejas conocidas como micelas. Las micelas de la caseina son [...]

Cantidad de proteina en la dieta

Los suplementos de proteínas son un elemento básico en el arsenal de suplementos de cualquier culturista. Dependiendo de a quién preguntemos, obtendremos respuestas diferentes a “la cantidad de proteína que se debe consumir para construir músculo”. Las revistas de culturismo y los fabricantes de suplementos deportivos para culturismo dicen que se debe consumir por lo [...]

Proteinas y problemas renales

Hay muchas opiniones controvertidas sobre este tema en el mundo de la nutrición. Se citan muchos estudios pero, ¿cuál es la verdad sobre las proteinas y posibles problemas renales? Algunos de los estudios llegaron a la conclusión de que una alta ingesta de proteína puede conducir a enfermedad renal crónica, debido a un aumento de [...]