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Las vitaminas

El descubrimiento oficial de las vitaminas reveló que son sustancias orgánicas que el cuerpo necesita en cantidades ínfimas. Las vitaminas no tienen una estructura química específica en común,  ejercen funciones específicas y vitales en todos los procesos corporales, especialmente las relacionadas con la actividad física. Con la excepción de la vitamina D, el cuerpo no [...]

Las proteinas

La palabra proteínas (protidos o peptidos), proviene del griego y significa “de primera importancia,” al igual que los carbohidratos y las grasas contienen átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno. Además, las proteínas también contienen nitrógeno de los grupos amino, asi como glucógeno formado por la unión de muchas unidades más simples de glucosa, la molécula [...]

Carbohidratos

Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, los carbohidratos o hidratos de carbono, representan la principal fuente de energía para el cuerpo, generando 4 Cal por gramo. Del 50 a 60% de las calorías de una dieta equilibrada debe provenir de los carbohidratos, son fáciles de digerir y más fácilmente disponibles [...]

Introduccion a la nutricion deportiva

En los últimos años, la nutrición ha sido objeto de creciente interés por parte de los atletas y las personas físicamente activas, que son cada vez más conscientes de los beneficios que puede aportar una dieta adecuada cuando se combina con el entrenamiento deportivo. Una nutrición adecuada es la base para el rendimiento físico; proporciona [...]

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